Le 16 octobre prochain, la Journée mondiale de l’alimentation sera célébrée partout dans le monde. Cette commémoration, organisée par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) et ses affiliés à travers le monde, propose diverses activités pour rappeler et sensibiliser sur les grandes inégalités mondiales concernant l’accès à l’alimentation, la faim et la pauvreté, ainsi que sur des thématiques liées à la sécurité alimentaire mondiale.
Chaque année, l’événement commémore une problématique particulière. L’édition de cette année s’intitule « Le climat change. L’alimentation et l’agriculture aussi. » Il s’agit essentiellement de sensibiliser sur les effets du changement climatique liés à une production alimentaire non durable et son impact sur la façon de s’alimenter. Il est paradoxal que, dans le monde, de nombreux petits agriculteurs, pêcheurs et éleveurs représentent la majorité des 800 millions de personnes souffrant de malnutrition chronique. S’ils n’ont pas la sécurité d’assurer leur nourriture quotidienne, moins de croissance sociale et économique est possible. La FAO s’est fixé pour objectif d’éradiquer la faim, désignant l’année 2030 comme zéro faim, où aucune personne dans le monde ne devrait voir son accès à la nourriture compromis.
Vous vous demandez peut-être, tout cela semble très beau, mais que pouvons-nous faire ? Il existe de nombreuses actions que nous pouvons entreprendre en tant que petits consommateurs. D’abord, essayer de soutenir les producteurs locaux en consommant leurs produits. Combien d’aliments issus de petites productions consommons-nous dans notre panier de base ? Une autre solution consiste à réduire la consommation d’emballages dans les produits que nous achetons, à diminuer le gaspillage de ce que nous consommons et de ce que nous laissons de côté.
Avez-vous remarqué que la problématique de l’alimentation pour tous inclut bien plus que des recommandations nutritionnelles pour les populations vulnérables ? Le problème de la faim dans le monde, ainsi que le grave gaspillage et l’empreinte écologique que nous laissons par notre mode de consommation, implique bien plus que des nutriments. C’est toute une relation de facteurs géopolitiques qui rendent certaines populations plus vulnérables, combinée à leur capacité à produire des ressources, directement liée à des facteurs économiques et climatiques. Je le répète : il faut penser l’alimentation comme un problème à multiples facettes nécessitant l’intervention de nombreuses disciplines. À l’inverse, lorsqu’on me demande quelle est la cause de l’obésité et des maladies chroniques dégénératives au Mexique, j’essaie toujours d’illustrer ces problèmes comme appartenant au même continuum que la faim, mais à l’extrémité opposée : lorsque nous comprendrons que les personnes, au-delà des nutriments, consomment des symboles, des émotions, des identifications et des traces des conditions sociopolitiques de leur environnement, nous comprendrons que ces problèmes ne se résolvent pas par une simple politique unicausale qui coupe la mauvaise herbe pour qu’elle repousse ailleurs. Pour approfondir le sujet, le document « Pourquoi les Mexicains mangent-ils ce qu’ils mangent ? » sera bientôt disponible en ligne, où ces conditions sont encore plus illustrées.
Je vous invite à célébrer la Journée mondiale de l’alimentation en entreprenant une action en faveur de notre alimentation et une autre en faveur de ceux qui ont le moins.
Publié à l’origine dans El Economista
@Lillie_ML
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— Cet article a été publié à l'origine en espagnol par Liliana Martínez Lomelí. Traduction générée par IA à partir du texte original.