À propos
Au-delà du consommateur : comprendre les groupes face à l'assiette
Liliana Martínez Lomelí est une consultante en anthropologie alimentaire et marketing culturel, avec plus de 13 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire et plus de 15 ans en recherche. Elle a identifié le plus grand défi des marques mondiales et locales : elles disposent de montagnes de données sur ce que les gens achètent, mais très peu de clarté sur les raisons de ces achats.
Son approche naît à l'intersection exacte entre la rigueur scientifique, la socio-anthropologie et le monde des affaires. En tant que consultante privée pour des entreprises de grande consommation — y compris des marques du Fortune Global 500 — elle ne se limite pas à lire des statistiques sociodémographiques. Elle observe les rituels, décode les visions culturelles spécifiques et comprend les motivations profondes qui dictent notre relation à l'alimentation.
Sa capacité analytique et opérationnelle en espagnol, anglais et français lui confère une perspective véritablement globale du marché. Cela lui permet de lire entre les lignes les subtilités de chaque région, d'identifier des opportunités internationales et, surtout, de protéger les marques contre ces malentendus culturels coûteux qui surviennent souvent lorsqu'un produit ou une campagne franchit les frontières.
Sa vision s'alimente autant de l'académie que du pouls culturel quotidien. Parallèlement à son activité de consultante, elle consacre son temps à décoder la culture alimentaire pour le grand public, publiant des livres, donnant des conférences internationales et collaborant comme leader d'opinion à la radio, à la télévision et dans la presse écrite.
Son engagement est d'aider les dirigeants d'entreprise et d'hospitalité à cesser de deviner. Elle traduit la complexité du comportement humain et des macro-tendances en stratégies commerciales, innovations produits et récits qui génèrent impact, rentabilité et pertinence culturelle sur n'importe quel marché.
Formation et expérience
Rigueur académique + impact pratique.
Formation académique
- ◆Nutritionniste avec un diplôme de troisième cycle en sociologie de l'alimentation de l'École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS), Paris, France
Spécialisation
- ◆Ethnographie alimentaire et rituels de consommation
- ◆Marketing culturel et positionnement de marque
- ◆Recherche qualitative appliquée à l'industrie
Impact Global et Multiculturel
- ◆Consultation privée pour les entreprises aux États-Unis, en France et au Mexique (y compris Fortune Global 500).
- ◆Capacité trilingue (ES, EN, FR) appliquée à l'intelligence de marché et à la prévention des frictions culturelles.
- ◆Mexique, États-Unis, France, Amérique latine
- ◆Projets avec des entreprises multinationales en Amérique latine
Publications et recherche
- ◆Auteur de livres et de chapitres académiques, avec plus de 8 ans d'écriture d'une chronique hebdomadaire sur les tendances alimentaires dans un journal national.
- ◆Articles académiques en revues d'anthropologie et communication
- ◆Conférences dans des congrès internationaux sur l'alimentation et la culture
Expérience Stratégique
- ◆13 ans d'expérience en entreprise et plus de 15 ans en recherche socio-anthropologique et alimentaire.
Présence Médiatique et Internationale
- ◆Conférencière lors d'événements mondiaux et collaboratrice fréquente en tant qu'experte sur les thèmes alimentaires à la radio et à la télévision.