Avec la nouvelle année arrivent différentes résolutions que certaines personnes se fixent, liées à leur propre bien-être et à leur mode de vie. Beaucoup d’entre elles sont directement ou indirectement liées à l’alimentation. Différentes enquêtes de divers médias s’accordent à dire que parmi les résolutions les plus courantes figurent : perdre du poids, faire de l’exercice, être plus organisé, passer plus de temps avec la famille et les amis, voyager davantage, et apprendre une nouvelle compétence ou acquérir un nouveau passe-temps.
Le problème avec les résolutions est que, bien souvent, elles impliquent de grandes attentes et des engagements qui, même s’ils nécessitent une volonté individuelle pour les atteindre, peuvent, en cas d’échec, provoquer frustration et anxiété.
Même la manière de formuler les objectifs possède une importance implicite qui est parfois négligée. Par exemple, beaucoup de personnes se fixent la perte de poids comme objectif. Il faudrait se demander ce qui motive réellement cette ambition, car le poids n’est qu’un indicateur parmi une multitude d’autres et, à lui seul, ne reflète pas un état de santé. Cependant, à une époque où l’on observe des taux d’obésité alarmants, le désir de perdre du poids est justifié par une bonne conscience médicalisée. Il existe évidemment un composant santé indéniable, mais souvent ce composant justifie aussi une ambition profonde de répondre aux normes de beauté qui valorisent la minceur ou les corps « fit », voire comme une mesure de contrôle du corps lorsque tant de conditions du mode de vie contemporain deviennent incertaines, imprévisibles et donc hors du contrôle individuel. Dans une certaine mesure, aucun de nous ne peut échapper à ces normes imposées socialement. Dans cette perspective, plutôt que de se focaliser sur le poids, il serait préférable de proposer quelque chose de plus positif, comme essayer de mieux manger dans tous les sens (sur le plan de la santé, émotionnel, culturel et social).
La résolution de voyager davantage s’inscrit dans l’idéologie d’une génération Millennial par excellence, qui privilégie les expériences aux possessions matérielles. Pour beaucoup, voyager est indissociable du fait de goûter et d’essayer de nouveaux saveurs et plats associés au lieu visité. En fait, c’est l’un des points essentiels qui détermine l’affinité ou l’aversion pour les voyages selon certaines études, en fonction de la néophilie alimentaire d’une personne (goût, curiosité et envie de découvrir de nouvelles saveurs) ou, au contraire, du degré de néophobie alimentaire (peur ou aversion à essayer de nouveaux goûts). Tous les êtres humains naviguent plus ou moins entre ces deux états, et c’est lors des voyages que ces tendances sont le plus mises à l’épreuve.
Enfin, les résolutions visant à passer plus de temps en famille, à être plus organisé et/ou à apprendre une nouvelle compétence pourraient être intimement liées si l’on considère la cuisine et l’alimentation comme des aspects qui englobent toutes ces dimensions. Cuisiner aide à organiser les processus mentaux et les compétences manuelles, et, partagé avec des proches, peut renforcer le lien social, avec toujours de nouveaux plats ou techniques à découvrir. Pour beaucoup, la cuisine n’est peut-être pas le passe-temps idéal, car elle fait partie de leurs obligations quotidiennes.
Quelle que soit votre résolution de nouvelle année, ne vous découragez pas si vous ne l’atteignez pas, et rappelez-vous qu’avant tout, nous sommes aussi des êtres culturels et sociaux, unis par la nourriture de façons qui, bien souvent, passent inaperçues.
Publié initialement dans El Economista
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— Cet article a été publié à l'origine en espagnol par Liliana Martínez Lomelí. Traduction générée par IA à partir du texte original.